Voordat ik begin over mijn kokos abrikoos balletjes, moet ik eerst iets bekennen. Namelijk: Mijn keukenmachine kon de abrikozen niet fijn malen, waardoor Danny om 22.00 uur alle abrikozen heeft staan fijn malen. <3 Dat is pas echte liefde…
Daardoor zijn de balletjes wat grover dan de balletjes worden als je ze maakt mét keukenmachine.
Deze gezonde energie balletjes zijn super makkelijk en hebben maar 4 ingredienten! (Oke 5, met water mee geteld) Een lekker balletje voor de kids als ze uit school komen, of natuurlijk voor jezelf. Het kost je maar 10 minuutje van je tijd. (Met keukenmachine natuurlijk)
Dit recept is goed voor ongeveer 11 balletjes van 15 gram. Je kan ze 2a3 dagen houdbaar houden in een afgesloten bakje in de koelkast. Wil je wat afwisseling? Doe er dan een wat rozijnen of nootjes door heen.
Ingrediënten
- 100 gr Gedroogde abrikozen
- 40 gr Havermout
- 20 gr Geraspte kokos
- 15 gr 85% chocolade (of andere die je lekker vind) Optioneel
- Scheutje water
Instructies
- Doe de abrikozen, havermout en kokos in de keukenmachine en maal het tot een kleverig prutje. Zo nodig kan je wat water toevoegen. Maak het niet te nat, je kan het al vrij snel vormen tot een balletje met je hand. (Ohja, kijk wel even van te voren of je machine de abrikozen aan kan)
- Rasp de chocolade en voeg deze toe aan het mengsel.
- Zodra je het mengsel plakkerig genoeg vindt, draai je met natte handen balletjes van ongeveer 15 gram.
- Je kan natuurlijk ook wat rozijnen of nootjes toevoegen.
