Maal de bloemkool fijn in een blender. Het mag best wel fijn zijn.
Bak in een pan met wat olie de bloemkool samen met de sojasaus en de rijstazijn. Dit hoeft van beide maar een klein beetje naar smaak.
Zodra de bloemkool gaar is, doe je de roomkaas er door zodat het een kleverig 'prutje' wordt.
Leg de nori op het sushi matje en beleg deze met de helft van de bloemkool.
Snijd de avocado in reepjes en leg deze op het bloemkoolmengsel. Ook de zalm/zalm salade en/of roomkaas kan je nu er op leggen.
Rol het rolletje dicht en snijd de rol in ongeveer 8 stukjes. Op elk stukje leg je een klein stukje kaas en die flambeer je kort met het brandertje.
Voor de saus gebruikte ik mayonaise, sriracha saus 1 eetlepel en water om het dunner te maken.