Kook de bloemkool roosjes gaar. Prak ze daarna fijn.
Leg de bloemkoolpuree op een schone theekdoek en wring de roosjes uit. Je zal zien dat er best wat vocht uit komt.
Doe de bloemkoolpuree terug in een pan of kom en voeg naar smaak de andere producten toe. Even goed roeren en je bent klaar.
Het lekkerst als je de salade voor het serveren in de koelkast zet.