Recepten (Page 2)

Welneee, het lijkt eigenlijk helemaal niet op muffins. Het heeft alleen de vorm. Maar goed, deze muffins zijn dus super lekker! Ik heb verschillende soorten kaas gebruikt, ricotta, parmezaanse kaas én Boursin voor de smaak. Zacht maar toch met wat pit. In het recept heb ik 250 gram courgette geraspt.Read More →

Het was gister complete chaos in mijn keuken. Ik maakte niet alleen koolhydraatarme nasi, maar ook de ‘gewone’ versie nasi goreng. Gelukkig aten we wel allemaal de kip in zoetzuresaus. Ik ben echt mega dol op nasi en de rest aan tafel ook! Dus vandaag met bloemkool geprobeerd, aan ditRead More →

Ik ben geloof ik een beetje op de bloemkool & broccoli tour. Er gaan bij mij zeker 2 bloemkolen per week doorheen. Ook vandaag lag het weer op mijn bord. Het fijne aan dit recept is dat het weer makkelijk te combineren is met je gezin die misschien niet koolhydraatarmRead More →

Deze koolhydraatarme maaltijd is makkelijk en snel. Ik heb er broccoli en bloemkool bij gegeten. Maar je kan ook kiezen voor alleen broccoli of alleen bloemkool. Deze keer heb ik de roosjes heel gelaten en gekookt. Maar rijst ervan maken kan ook heel goed! Dit recept is voor 2 personen.Read More →

Dat mijn pannenkoekjes in de smaak vallen, is de afgelopen weken wel gebleken. Jeetje! Wat een hoop positieve reacties. Tijd voor een nieuw recept mét mijn koolhydraatarme pannenkoeken. Het recept is iets aangepast, want ik wilde de pannenkoekjes nog net iets dunner hebben. Met dit recept maak je super snelRead More →

Een recept met amandel meel zal je niet snel op mijn blog vinden. Omdat ik simpelweg de smaak en/of structuur niet lekker vind. Amandelmeel en ik zijn geen goede combi. Tótdat ik vanochtend achter in mijn kast graaide naar het amandelmeel, ik moest het nog ergens hebben. Want wegdoen vondRead More →

Afgelopen week maakte ik al een bloemkoolpannetje met kip.  Dit recept lijkt er een beetje op, maar is toch weer anders. (Lekker duidelijk weer) Ik heb een grove rookworst gebruikt in mijn recept. Maar je kan eigenlijk elk soort wel gebruiken. Het geeft net dat beetje extra smaak af waardoorRead More →

Vandaag een super simpel koolhydraatarm kaasbroodje met maar 3 ingrediënten (Of misschien zelfs wel 2). Je kan dit broodje zo opeten, maar ook beleggen met filet american, mascarpone of bijv. zalmsalade van Johma. (Erg lekker) Uit dit recept maak je 2 redelijke broodjes. (je zou er ook 3 kleintjes uitRead More →

Yes Yes Yes! Soms heb je een bepaalde verwachting van een recept wat ik wil gaan maken. En dit keer overtrof het recept mijn verwachting. Er stond zelfs een klein meisje uit de pan te snoepen.  ‘Mama ik vind kekker’ Ook dit gerecht kan je weer prima combineren met deRead More →

Midden in augustus hebben wij, jawel echt waar, heerlijk stamppot gegeten. Nu het weer is ingekakt na al die warme dagen, voelt het een beetje als herfst. (Zo ziet het er buiten ook wel uit) Ook deze kookhydraatarme stamppot heb ik weer weten te combineren met mijn gezin. Het isRead More →

Een soepje doet het altijd goed. Nu de temperatuur vandaag weer iets gedaald is, maar weer de keuken in gegaan. Vandaag was dat een heerlijk romig mosterdsoepje. Dat het romig was, kunnen we wel stellen. Zowel in de soep, als garnering heb ik room verwerkt. (Goed om je vetten aanRead More →

Tijdens deze warme dagen zakt mijn zin in eten naar een dieptepunt. Dan maar een soepje en een broodje. Voor mijzelf maakte ik deze koolhydraatarme broodjes. Voor Danny en Tess heb ik gewoon brood geroosterd. Ik probeer altijd het zo te doen dat we eigenlijk hetzelfde eten. De broodjes hebRead More →

Deze gegratineerde pangasius is weer zo’n typisch gerechtje voor het hele gezin. Worteltjes, vis en krieltjes. Perfecte combinatie 🙂 Hoewel, ik eet natuurlijk koolhydraatarm. (Althans dat probeer ik zoveel mogelijk te doen). Ik heb voor mezelf deze wortelsalade gemaakt. De pangasius was toevallig in de aanbieding bij de Albert Heijn.Read More →

Hennepzaad? Inderdaad! Dat dacht ik ook toen ik er het eerst van hoorde. Maar toch nieuwsgierig als ik was, nam ik het mee. Het smaakt nootachtig. Ik vond het verrassend lekker. (Ik maak er onder andere deze koolhydraatarme havermout mee) Maar deze zaadjes kan je ook prima in je saladesRead More →

‘toetoe van mama’ ofwel, toetje van mama. Dit zegt mijn kleine meisje vrijwel iedere avond, zo dol is ze er op. (Snap ik wel) Dit recept is vrij simpel, maar daardoor juist zo lekker. Heb je wel een gedacht aan de combinatie aardbei met kaneel? Nee dus, ik ook niet!Read More →

Je kan dit recept prima gebruiken om eens lekker te beleggen met wat salade, mascarpone of bijvoorbeeld filet American. Maar ook zonder beleg smikkel je dit zo op. Doordat ik hennepzaad heb gebruikt, heb je een extra nootachtige bite. Hennepzaad is overigens gewoon bij de Jumbo, AH en volgens mijRead More →

Een 9 uit 10, was het antwoord van Danny toen ik vroeg of het lekker was. Ik had zelfs te weinig gemaakt. Oeps. Sinds kort gebruik ik kipdijfilet, wat een verschil! Voorheen nam ik altijd kipfilet, maar sinds ik dijfilet heb geprobeerd willen we niet meer anders. Veel malser enRead More →

Deze salade is weer een pareltje! Ik hou niet zo van die ‘droge’ en niet gevulde salades. En een dressing mag al helemaal niet ontbreken. Dat maakt toch een beetje je salade. En ja, ik ben wel een beetje een sausjes gek. Ik heb de rauwe ham ‘proscuitto’ gebruikt. JeRead More →