Deze gevulde pasta schelpen kwam ik tegen op Pinterest. Niet wetende dat er zulke grote pasta schelpen waren. Maar ik heb ze gevonden bij de AH. 500 gram €2,99. Ik heb 250 gram gebruik voor 3 personen. Dan heb je ongeveer 10 schelpen per persoon. Dat is echt meer dan genoeg. Zeker als je er een lekkere rucola salade bij eet. Alleen de gevulde pasta schelpen is misschien wat saai.
De schelpen heb ik gevuld met kip, broccoli en een carbonara saus. Maar je kan ook prima een ander lekkere saus gebruiken. Bijvoorbeeld de formaggi saus. Ik heb even voor de makkelijkheid de kant en klare verse pasta saus van de AH gebruikt. (1+1 gratis).
Als je met meerdere personen eet, heb je meer schelpen nodig. Daarom heb ik de schelpen ook gestapeld in de schaal. Dan kon er meer in. Zeker als je in de aifryer bakt is dat nodig, maar dat is absoluut geen probleem. Tussen de laagjes gewoon wat extra kaas strooien!
Dit recept is genoeg voor 3 personen
Tip voor Rucola salade:
Rucola, feta, zon gedroogde tomaatjes, komkommer en een dressing van mayo met wat groene pesto.
Ingrediënten
- 400 gr Kip
- 250 gr Broccoli
- 250 gr Grote pasta schelpen
- 1 potje Verse pasta saus 225gr
- Parmezaanse kaas
Instructies
- Kook de pasta schelpen net beetgaar, giet af en laat afkoelen.
- Kook vast de kip totdat deze gaar is. Daarna kan je deze met 2 vorken uit elkaar trekken of fijnsnijden.
- Kook ook de broccoli en stamp deze fijn.
- ** Gebruik je een oven? Verwarm die vast voor op 200 graden **
- Doe de kip bij de broccoli en 3/4 van de pasta saus. Roer het goed door zodat je het straks makkelijk in de schelp kan doen.
- Vul 1 voor 1 de schelpen met het mengsel en leg ze in de ovenschaal. Heb je de onderste laag vol? Strooi wat Parmezaanse kaas er op. Ga door tot je alle schelpen hebt gehad.
- Giet het laatste beetje saus oven de schelpen heen en doe daar ook nog wat kaas overheen.
- ** Verwarm de airfryer voor op 180 graden **
- Bak de schotel af in de oven in ongeveer 20-25 minuten
Bak de schotel af in de arifryer in ongeveer 10-12 minuten
