Koolhydraatarme nasi goreng met zoetzure kip

Koolhydraatarme nasi goreng met zoetzure kip

Het was gister complete chaos in mijn keuken. Ik maakte niet alleen koolhydraatarme nasi, maar ook de ‘gewone’ versie nasi goreng.

Gelukkig aten we wel allemaal de kip in zoetzuresaus.

Ik ben echt mega dol op nasi en de rest aan tafel ook! Dus vandaag met bloemkool geprobeerd, aan dit recept kan geen 1 koolhydraatarme nasi tippen! Ik zou zeggen, probeer het uit. 😊

Ik heb de kristalsuiker van green sugar gebruikt. Je kan ook andere gebruiken van bijvoorbeeld Body&Fittshop Sukrin

Dit recept is voor 2 personen.

Wat heb je nodig voor de nasi?

300gram bloemkoolroosjes

80gram prei fijngesneden

80gram ham fijngesneden

2 eieren

1/4 rode peper fijn gesneden

1 kleine ui

500ml kippenbouillon

Snufje Laos

Snufje Djinten(komijnpoeder)

Zonnebloemolie

Kook de bloemkoolroosjes in de bouillon beetgaar. Giet af en laat wat afkoelen. Stamp de bloemkool tot bloemkoolrijst. En zet nog even weg.

Bak in een pannetje met een scheutje zonnebloemolie de eieren tot ‘scrambled eggs’. Ofwel geklutst eitje.

Doe wat zonnebloemolie in een pan en bak hierheen de ui, prei en rode peper. Voeg hier na enkele minuten ook de bloemkoolrijst aan toe en bak het nog even door. Voeg daarna de ham en het gebakken ei toe.

Breng op smaak met de kruiden.

Wat heb je nodig voor de zoetzure kip?

250gr. Kipdijfilet of kipfilet

60ml rijstazijn

2volle eetlepels ketchup

50gram green sugar kristalsuiker*

1eetlepel sojasaus

Snufje knoflookpoeder

1/2 ui

(Paprika)

(Champignons)

Snijd de kip in blokjes/reepjes en bak deze gaar in een pan met wat boter of olie. Snijd ondertussen de groenten fijn en haal de kip uit de pan zodra deze gaar is. Bak in dezelfde pan de groenten.

Doe de rijstazijn, kristalsuiker*, ketchup, sojasaus en de knoflookpoeder in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat het iets indikken.

Doe de kip weer bij de groenten in de pan en warm het goed door. Leg de kip met groenten in een schaal en giet de zoetzure saus erover.

*Ik heb de kristalsuiker van green sugar gebruikt. Je kan ook andere gebruiken van bijvoorbeeld Body&Fittshop Sukrin

Geef een reactie