Verwarm de oven voor op 175 graden.
Rasp de appel en snijd de banaan in plakjes. Besprenkel dit met wat citroensap om het verkleuren te beperken.
Wel ondertussen de rozijnen in wat warm water.
Meng de droge ingrediënten door elkaar.
Roer vervolgens de melk er door tot het een smeuïge massa wordt.
Voeg de noten en uitgelekte rozijnen toe en roer nog even door.
Voeg vervolgens de appel en de banaan toe en roer het geheel nog 1 maal voorzichtig door.
Vet een bakvorm in en schep het beslag er in.
Ik heb vervolgens wat theelepels van de frosting op de cake geschept en deze met een vork wat over de cake verdeeld.
Zet de cake voor ongeveer 50 tot 60 minuten in de oven. Hij is gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon uit komt.