Courgette driehoekjes
Ingrediënten
- 280 gr geraspte courgette
- 50 gr fetakaas
- 20 gr parmezaanse kaas
- boter om in te bakken
- 1 flinke klont roomboter
- peper
- 6 plakken filodeeg
Overig:
- Kwastje
- Keukenpapier
Instructies
- Laat het filodeeg ontdooien.
- Doe wat boter in de pan en bak de courgette ongeveer 5 minuutjes. Voeg peper naar smaak toe. Haal de courgette uit de pan en laat even uitlekken op wat vellen keukenpapier.
- Meng de courgette met de feta en parmezaanse kaas. Laat de boter kort in een pannetje of magnetron smelten.
- Snijd de folideeg vellen in gelijk rechthoeken. Besmeer de vellen met wat gesmolten boter.
- Leg aan de linkerkant van elk filodeeg vel een eetlepel courgette vulling. Vouw nu in een driehoekje dicht en druk de randen goed aan. Vouw nogmaals de driehoekjes, net zolang tot het niet meer kan. (Ik kon de driehoekjes 2 keer omslaan.
- Verwarm de airfryer op 160 graden en bak de courgette driehoekjes in 7 minuten krokant.
- Verwarm de oven op 200 graden en bak de driehoekjes in ongeveer 15 minuten krokant.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!