Print

Gevulde courgette met chorizo

Ingredienten:

  • 1 courgette
  • 50 gram chorizo
  • 40 gram ricotta
  • 30 gram geraspte kaas

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden, of de airfryer op 180 graden.

  2. Snijd de kontjes van de courgette af en snijd de courgette in gelijke stukjes. Ik haalde er 6 ongeveer gelijke stukjes uit. (Ze mogen best een cm of 3 dik zijn. 

  3. Leg de stukjes neer en wip er met een klein lepeltje het binnenste eruit. Laat nog wel een bodem zitten, anders valt het er allemaal weer uit. Leg de stukjes nog even opzij.

  4. Snijd de stukjes die je er uit hebt gehaald in kleine stukjes. Doe dit ook met de chorizo. Doe de stukjes samen in een bakje met de ricotta en de geraspte kaas. Meng dit goed door.

  5. Vul de courgette stukjes met het mengsel. 

  6. Bak in de oven af in 20-25 minuten 

    Bak in de airfryer af in 10 minuten. (Kan gewoon in het mandje)