Print

Koolhydraatarme pannenkoeken

Ingredienten:

  • 2 eieren
  • 35 gr roomkaas
  • 12 gr amandelmeel
  • 20 gr roomboter
  • 1 scheutje zoetstof
  • boter/olie om te bakken

Optioneel

  • kaneel Dit is niet persé nodig

Instructies:

  1. Mix de eieren luchtig met een mixer. Laat ondertussen de roomboter even smelten in de magnetron of een klein pannetje. (Dit gaat door het beslag heen)

  2. Doe het amandelmeel, roomboter, roomkaas en zoetstof door de eieren heen en mix het goed door. 

  3. Laat de bakboter/olie warm worden in een pannetje en schep wat beslag in de pan. Draai de pan goed rond, zodat je een mooie ronde dunne pannenkoek krijgt. (schep er dus niet te veel in).
    Even aan beide kant bakken en klaar!