Snijd 20 plakjes van ongeveer 0,5cm van de courgette. Doe wat boter in de pan en bak de plakjes aan beide kanten. Laat uitlekken op een keukenpapier.
Meng de mayonaise met de mierikswortel en verdun zo nodig met wat water.
Snijd plakjes van de ossenworst of draai er balletjes van en leg deze op de courgette.
Schenk wat saus over de hapjes en garneer met bijv. tuinkers en/of wat pitjes.