Go Back
rucola stamppot koolhydraatarrm
Afdrukken

Rucola stamppot met kaas en tomaatjes

Porties 2

Ingrediƫnten

  • 400 gram Bloemkoolroosjes
  • 50 gram Monchou
  • 20 gram Pijnboompitten
  • 50 gram Zongedroogde tomaatjes fijngesneden of naar smaak
  • 20 gram Rucola
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • Tijm naar smaak Vers of gedroogd
  • Peper/zout

Instructies

  • Kook de bloemkoolroosjes gaar en pureer/stamp deze met de monchou. Doe ook de kaas, zongedroogde tomaatjes en tijm erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Als laatste roer je de rucola erdoor.
  • Rooster de pijnboompitjes kort in een pannetje goudbruin en strooi deze over de stamppot. Eet smakelijk!