Print
rucola stamppot koolhydraatarrm

Rucola stamppot met kaas en tomaatjes

Aantal: 2

Ingredienten:

  • 400 gram Bloemkoolroosjes
  • 50 gram Monchou
  • 20 gram Pijnboompitten
  • 50 gram Zongedroogde tomaatjes fijngesneden of naar smaak
  • 20 gram Rucola
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • Tijm naar smaak Vers of gedroogd
  • Peper/zout

Instructies:

  1. Kook de bloemkoolroosjes gaar en pureer/stamp deze met de monchou. Doe ook de kaas, zongedroogde tomaatjes en tijm erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Als laatste roer je de rucola erdoor.

  2. Rooster de pijnboompitjes kort in een pannetje goudbruin en strooi deze over de stamppot. Eet smakelijk!