Zet een pan met water op en kook de bloemkool gaar.
Verwarm wat boter of olie in een pan en snijd de rookworst in dunne plakjes. Bak de rookworst kort aan en voeg ook de ui en de prei toe. Laat dit enkele minuten slinken.
Voeg het water, de room en het halve bouillon blokje toe en roer dit goed door. Breng het aan de kook. Strooi dan de geraspte kaas erin en laat dit smelten. Breng op smaak met peper en zout. (Ik heb alleen peper gebruikt)