Go Back
Afdrukken

Aardappel mini quiche/gratin

Porties 20 mini quiches

Ingrediƫnten

  • 500 gr Gekookte aardappelen
  • 175 gr Slagroom (ongeklopt)
  • 150 gr Spekreepjes
  • 1 ui
  • 3 eieren
  • 75 gr Geraspte kaas
  • Zout
  • Peper

Instructies

  • Snijd de gekookte aardappelen in kleine blokjes.
  • Snijd ook de ui fijn en bak deze samen met de spekjes. Doe ze daarna in een kom met de aardappelblokjes.
  • Meng de slagroom met de 3 eieren en voeg daar zout en peper aan toe.
  • Giet het ei-slagroom mengsel door de aardappelblokjes en roer het door. Ook de geraspte kaas mag erdoor.
  • Zet de vormpjes klaar en schep 1 el in de vormpjes.
  • Bak de quiches af in een op 180 graden voorverwarmde airfryer in 8 minuten. In de oven kunnen ze op 200 graden ongeveer 12 minuten.