Print

Aardappel mini quiche/gratin

Aantal: 20 mini quiches

Ingredienten:

  • 500 gr Gekookte aardappelen
  • 175 gr Slagroom (ongeklopt)
  • 150 gr Spekreepjes
  • 1 ui
  • 3 eieren
  • 75 gr Geraspte kaas
  • Zout
  • Peper

Instructies:

  1. Snijd de gekookte aardappelen in kleine blokjes.
  2. Snijd ook de ui fijn en bak deze samen met de spekjes. Doe ze daarna in een kom met de aardappelblokjes.
  3. Meng de slagroom met de 3 eieren en voeg daar zout en peper aan toe.
  4. Giet het ei-slagroom mengsel door de aardappelblokjes en roer het door. Ook de geraspte kaas mag erdoor.
  5. Zet de vormpjes klaar en schep 1 el in de vormpjes.
  6. Bak de quiches af in een op 180 graden voorverwarmde airfryer in 8 minuten. In de oven kunnen ze op 200 graden ongeveer 12 minuten.