Go Back
courgette wortel cake
Afdrukken

Courgette wortel cake

Porties 12 plakjes

Ingrediƫnten

  • 200 gram courgette in kleine blokjes gesneden
  • 100 gram wortel (geraspt of julienne)
  • 100 gram geraspte kaas + wat extra
  • 3 eieren
  • 75 ml room of melk
  • 1 ui fijn gesneden
  • zout/peper
  • boter om te bakken
  • bakpapier + cakeblik

Om het helemaal lekker te maken: ( om te besmeren na het bakken)

  • roomboter
  • zeezout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Doe de bakboter in een pan en bak hier in de fijn gesneden ui. Voeg na enkele minuten ook de courgette toe en bak dit een minuut of 10. 
  • Meng de eieren met de room, wortel en kaas. Meng daar ook de gebakken courgette en ui door. Breng op smaak met zout en peper.
  • Leg het bakpapier in het cakeblik en giet het mengsel erin. Strooi nog wat kaas over de bovenkant heen. Bak de 'cake' in 40 minuten af op 200 graden. 
  • Haal voorzichtig uit het cakeblik en laat afkoelen. Ohja, neem vast een klein stukje met wat roomboter en zeezout ;)