Ingrediënten
- 400 gram geschrapte bospeen in stukjes
- 100 gram spekreepjes
- 75 gram rozijnen geweld
- 50 gram pecannoten
- 1 eetlepel honing ik gebruikte bloemenhoning van de lidl
- peper & zout naar smaak
Instructies
- Snijd de schone peen in stukjes (ongeveerd 1 cm dikte) en kook deze in wat gezouten water voor ongeveer 5 a 6 minuten. Giet de peen vervolgens af en laat de boel uitlekken in een vergiet.
- Rooster vervolgens de pecannoten in een droge koekenpan en leg deze nadien apart.
- Bak de spekjes uit tot ze de gewenste knapperigheid hebben en voeg deze, na het bakken, toe aan de stukjes peen (in het vergiet dus).
- Meng vervolgens de gewelde rozijnen, de geroosterde pecannoten, de uitgelekte spekjes en bospeen samen met een eetlepel honing door elkaar in een ruime schaal.
- Voeg, naar smaak, nog wat zout en peper toe.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!