Karamelsaus de Lékkerste

Karamelsaus de Lékkerste

Print

Karamelsaus de Lékkerste

Deze karamelsaus maakte ik voor op de cupcakes, maar het kan overal op. --> Ijs, Cupcakes, fruit, Yoghurt, nootjes, etc.etc.
Aantal: 1 Kopje

Ingredienten:

  • 200 gr. Suiker
  • 125 gr. Water
  • 200 ml . Slagroom

Instructies:

  1. Doe de suiker en het water in een pan en laat de suiker langzaam oplossen.
  2. Wanneer de suiker opgelost is, zet de warmtebron nu wat hoger. Je moet de suiker nu bruin laten worden. Het liefst niet roeren! Laat het niet te bruin worden, want dan krijg je bittere saus.
  3. Verwarm in een ander pannetje de slagroom totdat het bijna kookt. Het mag niet koken!
  4. Wanneer de suiker een lichtbruine kleur heeft is het goed, Giet langzaam de warme slagroom erdoor en blijf goed roeren. (Let op dit gaat flink pruttelen)
  5. Laat het mengsel nog even doorkoken totdat het wat dikker is. Als het afgekoeld is, wordt het nog stroperiger.
  6. De laatste stap is vooral genieten!

Geef een reactie