Oehlala, weer een heerlijk gerecht waarbij Tess(3jr) en ik al uit de pan staan te smullen. Zoete romige kip is een makkelijk recept die door het hele gezin gegeten kan worden. Kies rijst of bloemkoolrijst erbij. Makkelijk van te voren klaar te zetten en ’s avonds op te warmen. MaarRead More →
Deze courgette wortel cake is eigenlijk een soort kruising tussen een cake, hartige taart en een brood. Doordat ik geen gebruik maak van een meelsoort, maar wel groenten en ei/room mengsel is dit recept koolhydraatarm. Je haalt er met gemak 12 plakjes uit. Wil je het helemaal afmaken? Beleg danRead More →
De afgelopen weken heb ik bleekselderij ontdekt. Wat is dat lekker zeg! Fris, knapperig en super gezond! Helaas vindt niet iedereen het lekker thuis, dus ik was wel zo lief om voor de rest wat anders te koken. De combinatie van gebakken spek, ui, en room is voor mij eenRead More →
Een echt smikkelbordje was dit. Champignon crème met Mon chou kan je op verschillende manier combineren. Groenten passen er prima bij, maar ook een plakje rosbief of een plakje ham combineren ook goed. Bleekselderij, paprika, komkommer, gegrilde courgette en worteltjes zijn heerlijke groenten die je bij deze champignon crème kanRead More →
Deze frisse cottage cheese met selderij en walnoten wist ik niet goed te benoemen. In eerste instantie dacht ik aan een dip, maar het ‘dipt’ niet lekker. (Het is wel lekker 😉 ) De mix is daar te grof en niet vloeibaar genoeg voor. Je zou het best kunnen omschrijvenRead More →
Rucola stamppot. Dit was vroeger echt een ‘no-go’ voor mij. Toen ik heeel lang geleden in de stad werkte tegen over de hema, haalde ik tussen de middag een baquette belegd met rosbief, mayo en rucola. Maar de rucola haalde ik ervan af. Ik vond het toen niet lekker. DeRead More →
Ja echt waar, daar ben ik weer met ossenworst :D. Dit keer in een paprika ‘schuitje’. Goed voor een heerlijk tussendoortje of extra’tje. Eigenlijk kwam dit receptje voort uit restanten uit de koelkast. Een rode paprika en ossenworst met een 35% sticker. En ik zou mezelf niet zijn als ikRead More →
Zoals je waarschijnlijk wel weet, zijn mijn gerechten (bijna) altijd makkelijk en snel. Zo ook deze koolhydraatarme variant op de Zwitserse schotel. Je kent het wel, zo’n zak van bijv. Aviko. Niks mis mee hoor! Ik vind vooral deze variant erg lekker. Danny en Tess aten dus Zwitserse schotel vanRead More →
Ik heb vrijwel altijd een potje pesto (groen) in huis. Maar zelf maken is natuurlijk veel lekkerder. Deze pesto is gemaakt op basis van basilicum, peterselie, amandelen, parmezaanse kaas en olijfolie. Waarschijnlijk niet de meest voorkomende combinatie, maar erg lekker! De amandelen geven een heerlijk bite aan de pesto. DitRead More →
Dit was de eerste keer dat we knolselderij toefjes gegeten hebben. Sterker nog, ik heb nog nooit knolselderij gekocht. Totdat ik op het idee kwam om er toefjes uit de oven van de maken. Niet zomaar knolselderij toefjes, maar met knoflook én wasabi! Nou zal je denken, wasabi? Jazeker wasabi!Read More →
Ik heb even getwijfeld of het niet een notencake was, maar nee hoor. Het is absoluut een notenbrood. Heerlijk met een laagje roomboter erop. In de ingrediënten lijst zie je 200 gram gemengde noten staan. Ik heb de ongezouten noten melange van de Jumbo gebruikt. (precies 200 gram) Daar zittenRead More →
Grillworst gevuld met kaas is iets wat ik nog wel eens meeneem uit de supermarkt. Of nam.. want nu ik deze manier heb ontdekt om zelf grillworst te maken.. Lekker naar je eigen smaak kruiden toevoegen, of misschien wat sambal, Italiaanse kruiden of zoals ik heb gedaan, blokjes kaas. IkRead More →
Ja hoor, daar ben ik weer met ossenworst hapjes! Daar ben ik zo ontzettend dol op. Ik maakte al eerder deze bekende krokante ossenworst hapjes. Maar deze keer zijn de hapjes koolhydraatarm en natuurlijk ontzettend lekker! Mierikswortel is van zichzelf vrij pittig, maar als je deze mengt met wat mayoRead More →
Deze Oreo popcorn is alles behalve een gezond recept, maar wat maakt het uit! We zitten in de gezelligste maand van het jaar en dan genieten we gewoon! Het recept is eigenlijk super simpel en je hebt maar 3 ingrediënten nodig. Mijn kleine meisje wordt volgende maand alweer 3 enRead More →
Courgette pasta, even twijfelde ik of ik het wel zo kon noemen. Courgette is (en zal het ook nooit worden) gewoon geen pasta. Klaar uit. Maar om aan te geven dat ik de pasta vervang door sliertjes courgette heb ik het toch de naam courgette pasta gegeven. Dit heerlijke receptRead More →
Wat is er nou leuker en lekkerder om zelf zandkoekjes te bakken. Dat ik niet zo van de zoete baksels ben is je vast al eens opgevallen. Maar met een peuter in huis kwam ik er niet onderuit om samen koekjes te bakken. En gelukkig maar, want wat zijn dezeRead More →
Courgette, aubergine en paprika. 3 groenten die je prima met elkaar kan combineren. In dit geval in een heerlijke koolhydraatarme ovenschotel met feta. De zoutige feta past goed bij de zachte smaken van de gewokte groenten. De bloemkoolrijst maak ik met wat roomkaas, zodat het niet zo droog is. HetRead More →
Je hebt de komkommer rolletjes vast al eens voorbij zien komen op mijn facebookpagina, maar beloofd is beloofd. Deze heerlijke komkommer rolletjes gevuld met guacamole zijn nu al geliefd. Ik heb meerdere berichtjes ontvangen of ik toch niet al het recept wilde delen. Het recept is absoluut niet moeilijk. IkRead More →
Wat mijn bananen smoothie en de grootste kook blunder met elkaar gemeen hebben? Nou vooruit, daar komt ie; Steeds vaker las ik overal dat je bananen in kon vriezen, ik dacht dat is handig. Maak ik er een lekkere smoothie van met wat melk en yoghurt. Dus wat doe ik,Read More →
Even oefenen voor dit weekend, wanneer we Sint vieren en ik een klein buffetje op tafel zet. Zo ook deze zalmsalade met bloemkool ipv aardappel. En zoals jullie weten, gaan er heel wat bloemkolen doorheen per week. Niet erg verrassend dat deze koolhydraatarme zalmsalade bloemkool bevat 😀 Wat heb jeRead More →
