Deze salade is weer een pareltje! Ik hou niet zo van die ‘droge’ en niet gevulde salades. En een dressing mag al helemaal niet ontbreken. Dat maakt toch een beetje je salade. En ja, ik ben wel een beetje een sausjes gek.
Ik heb de rauwe ham ‘proscuitto’ gebruikt. Je kan ook een andere soort rauwe ham gebruiken. Wil je liever een low budget variant? Pak dan achterham of schouderham.
Voor de dressing gebruik ik een zakje van Calve, italiaanse kruiden. Die maak ik aan met wat mayonaise en water.
Dit recept is genoeg voor 2 personen. Ik heb 30 gram rauwe ham gebruikt, dat lijkt weinig maar dat valt best mee. Snijd het in lange dunne repen.
Wat heb je nodig?
– 60 gram gemengde sla
– 1 bol mozzarella
– 1/2 courgette
– 50 gram zon gedroogde tomaten
– 1/2 avocado 🥑
– 30 gram prosciutto of andere rauwe ham.
– 50 gram mayonaise
– Calve sla dressing Italiaanse kruiden
– olie (klein beetje)
- Schaaf met de kaasschaaf dunne plakjes van de courgette. En gril deze dan in een pannetje met wat olie.
- Snijd de avocado, ham, mozzarella en zon gedroogde tomaatjes in kleine stukjes of reepjes.
- Doe de mayonaise in een schaaltje en verdun met wat water. Voeg de sla kruiden toe. Ik gebruik meestal 1/2 zakje. Dat is qua smaak voldoende.
- Doe alles in een kom en eet smakelijk
Is dit recept koolhydraatarm?
Ja hoor, dit kan je gerust eten als je koolhydraatarm eet. De tomaatjes zijn 8khd per 100 gram en de sladressing is 4,3 khd per 100 ml.
