Dit gerecht stond al eerder deze week op de planning, maar soms wordt hier de boel nog al eens omgegooid. Maar goed, als nog de jalapeno kip uit de oven! Erg lekker, zeker als je van pittig houdt. Houd je daar iets minder van? Haal dan de jalapenos voor dat je gaat eten van je bord. Dan heb je wel de smaak ervan.

 

Je kan deze schotel eten met sla, gebakken courgette of een andere lekkere groente. Je kan het altijd nog aanvullen met bloemkoolrijst. Ik heb wel het liefst én groenten én bloemkoolrijst. Dan heb ik het idee dat mijn bordje compleet is.

De jalapeno die ik gebruikt heb ik van Santa Maria, uit een potje. Je kan wat stukjes elke keer gebruiken. Ik geloof dat AH ook eigen merk heeft. (Wel iets meer koolhydraten). Waarschijnlijk kan je in elke supermarkt wel een potje met jalapeno schijfjes vinden.

Wat eet de rest van het gezin?

Zij kunnen ook de sla of de groenten er bij eten die jij ook eet. Ik heb voor Danny en Tess gebakken aardappeltjes gemaakt. Zo was hun maaltje ook weer compleet. Eventueel met wat doperwtjes.

Eet je koolhydraatarm? Kom gezellig in koolhydraatarme de groep op Facebook! Meld je aan

 

Print

Jalapeno kip met roomkaas

Dit recept is genoeg voor 2 personen. (en eventueel een kleine peuter)

Ingredienten:

  • 300 gr kip
  • 100 gr monchou
  • jalapeno (potje van Santa Maria)
  • 50 gr geraspte kaas
  • 2 plakjes ontbijtspek uitgebakken

Instructies:

  1. Snijd de kip in stukjes. Kleine blokjes is prima. 

  2. Verdeel de monchou over de kip en leg daar een stuk of 6 stukjes jalapeno op. Als laatste de geraspte kaas.

  3. Airfryer: Verwarm de airfryer op 175 graden en bak de kip gaar in 15 minuten
    Oven: Verwarm de oven op 200 graden en bak de schotel gaar in ongeveer 30-40 minuten. 

  4. Als laatste zodra de schotel uit de oven of airfryer komt, leg je er wat stukjes uitgebakken spek overheen. 

  5. Eet smakelijk 😀

Mocht je de jalapenos net als mij iets te heet vinden, dan haal je deze er op je bord gewoon weer vanaf. Dan heb je wel de smaak ervan, maar niet een mond die in de fik staat 😉

(Visited 180 times, 1 visits today)