1,7K
Tijdens het koken nog van alles toevoegen wat niet op de planning stond. Dat resulteerde in een éxtra lekker koolhydraatarm recept. Ook dit recept kan iedereen maken én kan je makkelijk combiberen met een gezin die niet allemaal koolhydraatarm eten. ( Door bijv. pasta toe te voegen)
Dit recept is goed voor 2 grote of 3 kleine eters.
Wat heb je nodig?
- 300gr. Spitskool gesneden
- 1/2 courgette in blokjes
- 1 klein uitje
- 1 rookworst in plakjes gesneden
- 3 eieren
- 1el Sambal (of meer of minder 😉 )
- Bakboter
- Voor erbij : bloemkoolrijst / (niet kha: pasta)
- Bak de rookworst in een pan iets bruin. Haal deze daarna weer uit de pan. Bak in dezelfde pan de courgette blokjes en het uitje.
- Voeg daarna ook de spitskool toe en laat dit slinken. Breng op smaak met de sambal, zout/peper.
- Bak in een klein pannetje de 3 eieren als een roerei en voeg dit bij het spitskool-mengsel.
- Voeg als laatste de rookworst weer toe en verwarm het geheel nog even door.
Gebruik je bloemkoolrijst erbij? Bak dit dan even kort in een pannetje met wat bakboter.
Facebook Reacties
