Vandaag maakte ik deze schattige kleine rosbief hapjes. Prima geschikt als kersthapje of als tussendoortje.Let op; het is niet erg als de rosbief plakjes niet helemaal heel zijn. Je vouwt het om de brie heen, dit blijft goed zitten.

Wat heb je nodig?

+/- 8-10 rolletjes

• 100 gram Rosbief
• 1 courgette
• Groene pesto
• Brie (10 kleine plakjes/stukjes)
• Olie om te bakken

1. Snijd over de lange kant van de courgette dunne plakjes met een dunschiller of kaasschaaf.
2. Laat in een pan een klein scheutje olie heet worden en bak de plakjes courgette goudbruin.
3. Leg de plakjes rosbief los van elkaar en leg op elk plakje wat pesto.
4. Snijd kleine stukjes van de brie en leg dit op de rosbief met pesto. Vouw het dicht.
5. Rol als laatste de gebakken courgette om de rosbief heen.

Eet smakelijk ❤️