Een heerlijk hapje uit de airfryer. Het is wel even frummelen met het bladerdeeg om het echt een bloemetje te maken. Maar dan heb je ook wat! De bloemen kan je trouwens na het bakken ook makkelijk ‘plukken’ zoals mijn dochter deed. Die pikte alle olijf-stukjes eruit. Ik heb hele olijven uit pot gebruikt. (Lidl) …
Crunchy sushi uit de airfryer? Eerlijk gezegd geloofde ik er niet in. Wij zijn behoorlijke sushi lovers, elke maand zijn we wel bij ons favoriete sushi restaurant te vinden. Zelf maken is voor mij, een eitje. Of nou ja, het neemt veel tijd in beslag. Maar als ik iedereen zie genieten van mijn sushi dan …
Ik ben dol op nieuwe producten uitproberen. Zo viel er afgelopen week een envelop op de mat met daarin een proefverpakking (1portie) Protein Milkshake van XXLNutrition. (Update: ik heb inmiddels 20x 25 gram besteld en een 2 kilo pot fresh strawberry :D) Het duurde even voordat ik er de tijd voor had om uitgebreid te …
Oehlala, weer een heerlijk gerecht waarbij Tess(3jr) en ik al uit de pan staan te smullen. Zoete romige kip is een makkelijk recept die door het hele gezin gegeten kan worden. Kies rijst of bloemkoolrijst erbij. Makkelijk van te voren klaar te zetten en ‘s avonds op te warmen. Maar ook als je niet zoveel …
Deze courgette wortel cake is eigenlijk een soort kruising tussen een cake, hartige taart en een brood. Doordat ik geen gebruik maak van een meelsoort, maar wel groenten en ei/room mengsel is dit recept koolhydraatarm. Je haalt er met gemak 12 plakjes uit. Wil je het helemaal afmaken? Beleg dan een warm plakje met een …
De afgelopen weken heb ik bleekselderij ontdekt. Wat is dat lekker zeg! Fris, knapperig en super gezond! Helaas vindt niet iedereen het lekker thuis, dus ik was wel zo lief om voor de rest wat anders te koken. De combinatie van gebakken spek, ui, en room is voor mij een hemelse combinatie. Koud of warm. …
Een echt smikkelbordje was dit. Champignon crème met Mon chou kan je op verschillende manier combineren. Groenten passen er prima bij, maar ook een plakje rosbief of een plakje ham combineren ook goed. Bleekselderij, paprika, komkommer, gegrilde courgette en worteltjes zijn heerlijke groenten die je bij deze champignon crème kan eten. Maar ook walnoten zijn …
Deze frisse cottage cheese met selderij en walnoten wist ik niet goed te benoemen. In eerste instantie dacht ik aan een dip, maar het ‘dipt’ niet lekker. (Het is wel lekker 😉 ) De mix is daar te grof en niet vloeibaar genoeg voor. Je zou het best kunnen omschrijven als een smeersel. Je kan …
Rucola stamppot. Dit was vroeger echt een ‘no-go’ voor mij. Toen ik heeel lang geleden in de stad werkte tegen over de hema, haalde ik tussen de middag een baquette belegd met rosbief, mayo en rucola. Maar de rucola haalde ik ervan af. Ik vond het toen niet lekker. De afgelopen jaren heb ik het …
Ja echt waar, daar ben ik weer met ossenworst :D. Dit keer in een paprika ‘schuitje’. Goed voor een heerlijk tussendoortje of extra’tje. Eigenlijk kwam dit receptje voort uit restanten uit de koelkast. Een rode paprika en ossenworst met een 35% sticker. En ik zou mezelf niet zijn als ik daar geen sausje bij deed. …
Zoals je waarschijnlijk wel weet, zijn mijn gerechten (bijna) altijd makkelijk en snel. Zo ook deze koolhydraatarme variant op de Zwitserse schotel. Je kent het wel, zo’n zak van bijv. Aviko. Niks mis mee hoor! Ik vind vooral deze variant erg lekker. Danny en Tess aten dus Zwitserse schotel van Aviko en ik probeerde er …
Ik heb vrijwel altijd een potje pesto (groen) in huis. Maar zelf maken is natuurlijk veel lekkerder. Deze pesto is gemaakt op basis van basilicum, peterselie, amandelen, parmezaanse kaas en olijfolie. Waarschijnlijk niet de meest voorkomende combinatie, maar erg lekker! De amandelen geven een heerlijk bite aan de pesto. Dit recept is goed voor 200-250gram …
Dit was de eerste keer dat we knolselderij toefjes gegeten hebben. Sterker nog, ik heb nog nooit knolselderij gekocht. Totdat ik op het idee kwam om er toefjes uit de oven van de maken. Niet zomaar knolselderij toefjes, maar met knoflook én wasabi! Nou zal je denken, wasabi? Jazeker wasabi! Er hoeft maar een klein …
Ik heb even getwijfeld of het niet een notencake was, maar nee hoor. Het is absoluut een notenbrood. Heerlijk met een laagje roomboter erop. In de ingrediënten lijst zie je 200 gram gemengde noten staan. Ik heb de ongezouten noten melange van de Jumbo gebruikt. (precies 200 gram) Daar zitten ook cashewnoten in die worden …
Grillworst gevuld met kaas is iets wat ik nog wel eens meeneem uit de supermarkt. Of nam.. want nu ik deze manier heb ontdekt om zelf grillworst te maken.. Lekker naar je eigen smaak kruiden toevoegen, of misschien wat sambal, Italiaanse kruiden of zoals ik heb gedaan, blokjes kaas. Ik heb kippengehakt gebruikt van de …
Ja hoor, daar ben ik weer met ossenworst hapjes! Daar ben ik zo ontzettend dol op. Ik maakte al eerder deze bekende krokante ossenworst hapjes. Maar deze keer zijn de hapjes koolhydraatarm en natuurlijk ontzettend lekker! Mierikswortel is van zichzelf vrij pittig, maar als je deze mengt met wat mayo ben je al een groot …
Deze Oreo popcorn is alles behalve een gezond recept, maar wat maakt het uit! We zitten in de gezelligste maand van het jaar en dan genieten we gewoon! Het recept is eigenlijk super simpel en je hebt maar 3 ingrediënten nodig. Mijn kleine meisje wordt volgende maand alweer 3 en steeds vaker merk ik dat …
Courgette pasta, even twijfelde ik of ik het wel zo kon noemen. Courgette is (en zal het ook nooit worden) gewoon geen pasta. Klaar uit. Maar om aan te geven dat ik de pasta vervang door sliertjes courgette heb ik het toch de naam courgette pasta gegeven. Dit heerlijke recept is snel klaar en eigenlijk …
Wat is er nou leuker en lekkerder om zelf zandkoekjes te bakken. Dat ik niet zo van de zoete baksels ben is je vast al eens opgevallen. Maar met een peuter in huis kwam ik er niet onderuit om samen koekjes te bakken. En gelukkig maar, want wat zijn deze zandkoekjes toch lekker! Met dit …
Courgette, aubergine en paprika. 3 groenten die je prima met elkaar kan combineren. In dit geval in een heerlijke koolhydraatarme ovenschotel met feta. De zoutige feta past goed bij de zachte smaken van de gewokte groenten. De bloemkoolrijst maak ik met wat roomkaas, zodat het niet zo droog is. Het liefst zou ik overal roomkaas …
