Courgette brood zónder meel | koolhydraatarm

Misschien is het opgevallen dat ik weinig Koolhydraatarme recepten maak met amandel meel of kokosmeel. Op de een of andere manier liggen die ingrediënten me niet zo. Je zou het kunnen omschrijven als een haat-liefde verhouding. En daarin zal ik vast niet de enige zijn. Amandelmeel geeft een structuur waar ik niet zo van houd. …

Zomerse amuse met ham | koolhydraatarm hapje

Een simpele maar lekkere combinatie van ham, cottage cheese en Italiaanse kruiden. Ten minste die kruiden heb ik gebruikt, maar je zou ook kruiden kunnen pakken zoals kerrie of bijvoorbeeld (verse) basilicum. Ik heb de Italiaanse kruiden gebruikt van de Slowcookery. Die vind je hier : Italiaanse kruiden melange Daarnaast zit er 1a2 sjalotjes in …

Courgette rolletjes met ricotta en kruiden

Ik ben dol op courgette, vooral gevuld met roomkaas of ricotta erin. Ik maakte al eens rolletjes met rosbief, monchou en bieslook. Ook zo’n hemelse combinatie. Ik post hieronder 2 soorten rolletjes, de ene met gegrilde courgette die je ook prima als hapje of snack op tafel kan zetten. Maar ook een versie uit de …

Bloemkool risotto met spinazie en chorizo

Risotto is een van de vele dingen die je eigenlijk niet kan/mag eten vanwege de vele koolhydraten die er in rijst verstopt zitten. Natuurlijk kan je dat gewoon van bloemkool maken. Ik was er een beetje huiverig voor, maar ik heb smakelijk gegeten. In vergelijking met het originele recept mét rijst, is deze koolhydraatarme risotto …

Bloemkool – tonijn bowl met roomkaas en geflambeerde kaas

Wauw! Ik eet wel eens vaker een bloemkool kommetje met bijvoorbeeld wat zalm erin. Maar deze keer gebruikte ik de Tonijn met een twist van John West. Tonijn met een franse dressing. Er zit weliswaar maar 85 gram in het zakje, maar absoluut geschikt voor 2 heerlijke bloemkool – tonijn bowls. De tonijn bevat per …

Bloemkool risotto met champignons

Ik ben echt dol op risotto. Maar helaas boordevol met koolhydraten.  Deze bloemkool risotto is prima te te eten met een rucola melange en wat stukjes kipfilet. Ook als je het lastig vindt om voldoende groentes te eten, dan is deze koolhydraatarme risotto een uitkomt! Voedingswaarde: (Zonder kip) Koolhydraten: 11,7gram Vet:  37,7gram Eiwit: 21,4gram Met …