De afgelopen weken heb ik bleekselderij ontdekt. Wat is dat lekker zeg! Fris, knapperig en super gezond! Helaas vindt niet iedereen het lekker thuis, dus ik was wel zo lief om voor de rest wat anders te koken. De combinatie van gebakken spek, ui, en room is voor mij een hemelse combinatie. Koud of warm. …
Een echt smikkelbordje was dit. Champignon crème met Mon chou kan je op verschillende manier combineren. Groenten passen er prima bij, maar ook een plakje rosbief of een plakje ham combineren ook goed. Bleekselderij, paprika, komkommer, gegrilde courgette en worteltjes zijn heerlijke groenten die je bij deze champignon crème kan eten. Maar ook walnoten zijn …
Rucola stamppot. Dit was vroeger echt een ‘no-go’ voor mij. Toen ik heeel lang geleden in de stad werkte tegen over de hema, haalde ik tussen de middag een baquette belegd met rosbief, mayo en rucola. Maar de rucola haalde ik ervan af. Ik vond het toen niet lekker. De afgelopen jaren heb ik het …
Ja echt waar, daar ben ik weer met ossenworst :D. Dit keer in een paprika ‘schuitje’. Goed voor een heerlijk tussendoortje of extra’tje. Eigenlijk kwam dit receptje voort uit restanten uit de koelkast. Een rode paprika en ossenworst met een 35% sticker. En ik zou mezelf niet zijn als ik daar geen sausje bij deed. …
Zoals je waarschijnlijk wel weet, zijn mijn gerechten (bijna) altijd makkelijk en snel. Zo ook deze koolhydraatarme variant op de Zwitserse schotel. Je kent het wel, zo’n zak van bijv. Aviko. Niks mis mee hoor! Ik vind vooral deze variant erg lekker. Danny en Tess aten dus Zwitserse schotel van Aviko en ik probeerde er …
Ik heb vrijwel altijd een potje pesto (groen) in huis. Maar zelf maken is natuurlijk veel lekkerder. Deze pesto is gemaakt op basis van basilicum, peterselie, amandelen, parmezaanse kaas en olijfolie. Waarschijnlijk niet de meest voorkomende combinatie, maar erg lekker! De amandelen geven een heerlijk bite aan de pesto. Dit recept is goed voor 200-250gram …
Dit was de eerste keer dat we knolselderij toefjes gegeten hebben. Sterker nog, ik heb nog nooit knolselderij gekocht. Totdat ik op het idee kwam om er toefjes uit de oven van de maken. Niet zomaar knolselderij toefjes, maar met knoflook én wasabi! Nou zal je denken, wasabi? Jazeker wasabi! Er hoeft maar een klein …
Ik heb even getwijfeld of het niet een notencake was, maar nee hoor. Het is absoluut een notenbrood. Heerlijk met een laagje roomboter erop. In de ingrediënten lijst zie je 200 gram gemengde noten staan. Ik heb de ongezouten noten melange van de Jumbo gebruikt. (precies 200 gram) Daar zitten ook cashewnoten in die worden …
Grillworst gevuld met kaas is iets wat ik nog wel eens meeneem uit de supermarkt. Of nam.. want nu ik deze manier heb ontdekt om zelf grillworst te maken.. Lekker naar je eigen smaak kruiden toevoegen, of misschien wat sambal, Italiaanse kruiden of zoals ik heb gedaan, blokjes kaas. Ik heb kippengehakt gebruikt van de …
Ja hoor, daar ben ik weer met ossenworst hapjes! Daar ben ik zo ontzettend dol op. Ik maakte al eerder deze bekende krokante ossenworst hapjes. Maar deze keer zijn de hapjes koolhydraatarm en natuurlijk ontzettend lekker! Mierikswortel is van zichzelf vrij pittig, maar als je deze mengt met wat mayo ben je al een groot …
Courgette pasta, even twijfelde ik of ik het wel zo kon noemen. Courgette is (en zal het ook nooit worden) gewoon geen pasta. Klaar uit. Maar om aan te geven dat ik de pasta vervang door sliertjes courgette heb ik het toch de naam courgette pasta gegeven. Dit heerlijke recept is snel klaar en eigenlijk …
Courgette, aubergine en paprika. 3 groenten die je prima met elkaar kan combineren. In dit geval in een heerlijke koolhydraatarme ovenschotel met feta. De zoutige feta past goed bij de zachte smaken van de gewokte groenten. De bloemkoolrijst maak ik met wat roomkaas, zodat het niet zo droog is. Het liefst zou ik overal roomkaas …
Je hebt de komkommer rolletjes vast al eens voorbij zien komen op mijn facebookpagina, maar beloofd is beloofd. Deze heerlijke komkommer rolletjes gevuld met guacamole zijn nu al geliefd. Ik heb meerdere berichtjes ontvangen of ik toch niet al het recept wilde delen. Het recept is absoluut niet moeilijk. Ik heb de guacamole kant en …
Even oefenen voor dit weekend, wanneer we Sint vieren en ik een klein buffetje op tafel zet. Zo ook deze zalmsalade met bloemkool ipv aardappel. En zoals jullie weten, gaan er heel wat bloemkolen doorheen per week. Niet erg verrassend dat deze koolhydraatarme zalmsalade bloemkool bevat 😀 Wat heb je nodig? – 250gr gekookte bloemkool …
Welneee, het lijkt eigenlijk helemaal niet op muffins. Het heeft alleen de vorm. Maar goed, deze muffins zijn dus super lekker! Ik heb verschillende soorten kaas gebruikt, ricotta, parmezaanse kaas én Boursin voor de smaak. Zacht maar toch met wat pit. In het recept heb ik 250 gram courgette geraspt. (Kleine courgette) Daarna het vocht …
Het was gister complete chaos in mijn keuken. Ik maakte niet alleen koolhydraatarme nasi, maar ook de ‘gewone’ versie nasi goreng. Gelukkig aten we wel allemaal de kip in zoetzuresaus. Ik ben echt mega dol op nasi en de rest aan tafel ook! Dus vandaag met bloemkool geprobeerd, aan dit recept kan geen 1 koolhydraatarme …
Ik ben geloof ik een beetje op de bloemkool & broccoli tour. Er gaan bij mij zeker 2 bloemkolen per week doorheen. Ook vandaag lag het weer op mijn bord. Het fijne aan dit recept is dat het weer makkelijk te combineren is met je gezin die misschien niet koolhydraatarm eet. Ik ben thuis de …
Deze koolhydraatarme maaltijd is makkelijk en snel. Ik heb er broccoli en bloemkool bij gegeten. Maar je kan ook kiezen voor alleen broccoli of alleen bloemkool. Deze keer heb ik de roosjes heel gelaten en gekookt. Maar rijst ervan maken kan ook heel goed! Dit recept is voor 2 personen. Ik heb geen hoeveelheid bij …
Dat mijn pannenkoekjes in de smaak vallen, is de afgelopen weken wel gebleken. Jeetje! Wat een hoop positieve reacties. Tijd voor een nieuw recept mét mijn koolhydraatarme pannenkoeken. Het recept is iets aangepast, want ik wilde de pannenkoekjes nog net iets dunner hebben. Met dit recept maak je super snel een heerlijke pannenkoektaart. Ik heb …
Een recept met amandel meel zal je niet snel op mijn blog vinden. Omdat ik simpelweg de smaak en/of structuur niet lekker vind. Amandelmeel en ik zijn geen goede combi. Tótdat ik vanochtend achter in mijn kast graaide naar het amandelmeel, ik moest het nog ergens hebben. Want wegdoen vond ik zonde. Koolhydraatarme pannenkoeken dus. Er …
