Gevulde paprika met gehakt en salsa | koolhydraatarm | familyfood

Aan tafel met een kleine meid van 2, ik die koolhydraatarm eet en Danny die vooral lekker wil eten. En toch staat er elke dag weer een lekkere maaltijd op tafel waar we alle drie van smullen. Ik vertik het om voor mezelf apart te koken. Met een kleine aanpassing is mijn maaltijd vaak al …

Courgette brood zónder meel | koolhydraatarm

Misschien is het opgevallen dat ik weinig Koolhydraatarme recepten maak met amandel meel of kokosmeel. Op de een of andere manier liggen die ingrediënten me niet zo. Je zou het kunnen omschrijven als een haat-liefde verhouding. En daarin zal ik vast niet de enige zijn. Amandelmeel geeft een structuur waar ik niet zo van houd. …

Zomerse amuse met ham | koolhydraatarm hapje

Een simpele maar lekkere combinatie van ham, cottage cheese en Italiaanse kruiden. Ten minste die kruiden heb ik gebruikt, maar je zou ook kruiden kunnen pakken zoals kerrie of bijvoorbeeld (verse) basilicum. Ik heb de Italiaanse kruiden gebruikt van de Slowcookery. Die vind je hier : Italiaanse kruiden melange Daarnaast zit er 1a2 sjalotjes in …

Courgette rolletjes met ricotta en kruiden

Ik ben dol op courgette, vooral gevuld met roomkaas of ricotta erin. Ik maakte al eens rolletjes met rosbief, monchou en bieslook. Ook zo’n hemelse combinatie. Ik post hieronder 2 soorten rolletjes, de ene met gegrilde courgette die je ook prima als hapje of snack op tafel kan zetten. Maar ook een versie uit de …

Bloemkool risotto met spinazie en chorizo

Risotto is een van de vele dingen die je eigenlijk niet kan/mag eten vanwege de vele koolhydraten die er in rijst verstopt zitten. Natuurlijk kan je dat gewoon van bloemkool maken. Ik was er een beetje huiverig voor, maar ik heb smakelijk gegeten. In vergelijking met het originele recept mét rijst, is deze koolhydraatarme risotto …