Sushi is echt mijn favo food. Maarja, rijst eet ik liever niet omdat het veel koolhydraten bevat en daarom vandaag een heerlijke koolhydraatarme sushi bowl. Zoals je op de foto wel kan zien, zie je 3 bowls. 1 met bloemkoolrijst en de andere 2 met sushi rijst. We hebben allemaal het zelfde gegeten, met 1 …
Aan tafel met een kleine meid van 2, ik die koolhydraatarm eet en Danny die vooral lekker wil eten. En toch staat er elke dag weer een lekkere maaltijd op tafel waar we alle drie van smullen. Ik vertik het om voor mezelf apart te koken. Met een kleine aanpassing is mijn maaltijd vaak al …
Misschien is het opgevallen dat ik weinig Koolhydraatarme recepten maak met amandel meel of kokosmeel. Op de een of andere manier liggen die ingrediënten me niet zo. Je zou het kunnen omschrijven als een haat-liefde verhouding. En daarin zal ik vast niet de enige zijn. Amandelmeel geeft een structuur waar ik niet zo van houd. …
Een simpele maar lekkere combinatie van ham, cottage cheese en Italiaanse kruiden. Ten minste die kruiden heb ik gebruikt, maar je zou ook kruiden kunnen pakken zoals kerrie of bijvoorbeeld (verse) basilicum. Ik heb de Italiaanse kruiden gebruikt van de Slowcookery. Die vind je hier : Italiaanse kruiden melange Daarnaast zit er 1a2 sjalotjes in …
Misschien is dit wel het meest vette vetbommetje. Deze pudding is op basis van slagroom, dus dan weet je het wel. Als je uit dit recept 2 porties zou halen, heb je ongeveer 50gr vetten. (Oei, dat is veel hè??!) Je zou er wat extra yoghurt door kunnen mixen, of wat minder kunnen nemen 😉 …
Dol op yoghurt ben ik nooit echt geweest. Ja, met een flinke dosis limonade erin. Nu roer ik wel een wat slimpie erdoor heen. Maar een echte fan, nee. Toch heb ik wel altijd de kleine kuipjes van melkan in de koelkast staan. Die pak je net even wat makkelijker dan een groot pak. Uit …
Deze courgette gevuld met chorizo, ricotta en kaas is een prima lunch. In mijn eentje heb ik 6 gevulde stukjes gegeten. (Dat was 1 hele courgette) Zo kom je dus makkelijk aan voldoende groentes op een dag 🙂 Ik heb dit recept niet alleen in de airfryer gemaakt maar ook in de oven. Het kan …
Ik ben dol op courgette, vooral gevuld met roomkaas of ricotta erin. Ik maakte al eens rolletjes met rosbief, monchou en bieslook. Ook zo’n hemelse combinatie. Ik post hieronder 2 soorten rolletjes, de ene met gegrilde courgette die je ook prima als hapje of snack op tafel kan zetten. Maar ook een versie uit de …
Als je deze kruiden dip hebt gemaakt, wil je voorlopig niks meer anders. Ik heb het recept nu al 2 keer gemaakt in 1 week. Mijn schoonmoeder kwam eten en ik wilde een lekkere dip op tafel zetten. Iets anders dan normaal. Dus ging ik voor een dip op basis van kappertjes, parmezaanse kaas en …
Even een klein receptje uit mijn airfryer. Bij gebrek aan verse perziken, heb ik halve perziken op siroop gebruikt. Uit blik dus 🙂 Gevuld met een kloddertje ricotta en daarboven op wat honing. Al denk ik dat de honing bij een verse perzik beter uit komt aangezien de perzik uit blik al behoorlijk zoet is. …
Deze ovenschotel is last minute bij elkaar bedacht. De bedoeling was om gewoon broccoli te eten, eventueel met een sausje. Maar aangezien ik toch nog wat ricotta, spekjes en ui had die op moesten heb ik er een lekkere koolhydraatarme ovenschotel van gemaakt. Normaal gesproken gebruik ik vaak crème fraîche in schotels, maar deze keer …
Oké, ik moet iets bekennen. Deze combinatie was niet de bedoeling. Ik wilde eigenlijk de kip omwikkelen met spek, maar het ontbijtspek was nergens te bekennen. Dusss… daar sta je dan. Ik kan daar serieus chagrijnig van worden. Vooral omdat ik daar zoveel zin in had. Helaas pindakaas. Gelukkig zag ik daar de ketchup en …
Héhé eindelijk, daar is het recept voor de broccoli wrap 🙂 Het duurde even, steeds kwam er iets tussen. (Of ik vergat het weer) Dat groenten gezond zijn weten we allemaal, maar wist je ook dat het ook nog een super lekker is in een wrap? De eerste versie was mislukt, er zat wat te …
Deze spread is ideaal om groenten in de dippen. Komkommer, wortel, paprika, wortel, net wat je lekker vindt. De spread is niet super super dun, je zou ook een laagje op de groenten kunnen smeren. Het enige wat je wel moet hebben om deze spread te maken, is een fijne keukenmachine die het geheel …
Een makkelijke bloemkoolschotel die je ook prima van te voren kan klaar zetten. En dan nog even opwarmen in de oven. Het recept is genoeg voor 4 personen. Eet er bijvoorbeeld dan nog wat sla en wat avocado bij. Heb je meerdere eters aan tafel die wel koolhydraten eten? Bak dan voor hen wat …
Deze frisse salade kan je prima koud eten. Doordat je een halve courgette en 100gr broccoli gebruikt, zit deze Koolhydraatarme salade boordevol groenten. (Lekker gezond!) Ik heb krab gebruikt, die uit blik van Princes. Geen surimi, dat bevat te veel koolhydraten. (13khd per 100 gram). Krab uit blik bevat er 1.3 per 100 gram. …
Dit gerecht stond al eerder deze week op de planning, maar soms wordt hier de boel nog al eens omgegooid. Maar goed, als nog de jalapeno kip uit de oven! Erg lekker, zeker als je van pittig houdt. Houd je daar iets minder van? Haal dan de jalapenos voor dat je gaat eten van je …
Dit toetje is een uitkomst als je moeite hebt om je vetten te halen. Doordat je slagroom mengt met volle kwark krijg je een lekker romig/ luchtige kwark. Mocht je nou niet zo’n goede ontbijter zijn, dan kan je dit eventueel ook als ontbijt nemen. Let er dan wel op dat je de rest van …
Risotto is een van de vele dingen die je eigenlijk niet kan/mag eten vanwege de vele koolhydraten die er in rijst verstopt zitten. Natuurlijk kan je dat gewoon van bloemkool maken. Ik was er een beetje huiverig voor, maar ik heb smakelijk gegeten. In vergelijking met het originele recept mét rijst, is deze koolhydraatarme risotto …
‘Vind je het lekker?’, ‘nee…… Dit is verschrikkelijk lekker’. Aldus Danny. En als hij dat zegt, dan weet ik dat het echt lekker is. Ook dit recept is weer ontzettend makkelijk en prima om je vetten aan te vullen. Omdat ik altijd probeer te combineren zodat Danny en Tess ‘gewoon’ kunnen eten, is dit dus …
